我是水石书店的忠实粉丝。这是一家不错的书店。这不是亚马逊;它甚至还在英国纳税。我喜欢书店的氛围，如果它们从商业街消失，取而代之的是从M4公路附近某个匿名仓库运送书籍的无人机，我会感到难过。尽管亚马逊通常更便宜，但我确实喜欢在像水石这样的正规书店买书，因为我喜欢浏览，不喜欢成为一个完整的书店免费搭车者(享受书店的氛围，然后去网上订购，节省几英镑)
我以前也经常去水石镇的Costa咖啡店。这是一个工作和写经济学的好地方。
不久前，我注意到水石书店正在用自己的品牌咖啡店取代Costa咖啡店。把它作为一个商业理念来尝试是有意义的。卖咖啡至少是一个不受互联网影响的领域。
我不认为自己是像我的一些意大利朋友那样的咖啡鉴赏家。但是，我知道我喜欢什么，我能区分好咖啡和坏咖啡。我很想看看他们会怎么做，因为Costa咖啡真的把它变成了一门艺术。我想要在咖世家咖啡的咖啡店体验上有所改善真的很难。
水石咖啡店是怎么经营起来的?
首先，水石书店的员工都非常友好。你能看出来他们是好意，而且很努力。但是，他们似乎没有上过咖啡师课程。当我要一杯“干”卡布奇诺时，他们都看起来很困惑。我试着解释这是卡布奇诺，用泡沫代替牛奶。(这让它更像玛奇朵)。也许我不太擅长解释，但他们总是把它做成传统的卡布奇诺。我去过牛津和布拉德福德的两家水石咖啡馆。有趣的是，你在两个地方都有同样的经历。还有咖啡(尤其是早上的第一件事，没有我想要的那么热。) At a Costa coffee I once noticed a file with a menu for all possible drinks – Costa Barista’s have to learn these menus. I’m pretty sure Waterstones staff don’t have this.
你经常会有这样的感觉，他们真的是训练有素的书商，被要求在业余时间煮咖啡。有些人很坦率地说:“对不起，我不知道如何正确地煮咖啡。”
真诚和诚实是很好的。但是，当你去咖啡馆时，你更希望遇到一个自信的、为自己的工作感到自豪的咖啡师。
有趣的是，这位Costa的前经理得到了水石书店的工作机会，但她拒绝了，因为她只想专攻咖啡，而不想同时负责图书销售。
