在最近的一篇文章中，我们研究了食品价格上涨并指出价格经常波动。食品和石油等初级产品往往易挥发，原因如下:
- 供应在短期内是无弹性的。(供应对暂时的食物短缺反应迟钝)
- 供应可能因天气/地缘政治事件而变化。
- 需求是价格无弹性的——供应的微小变化会导致价格的较大百分比变化。
价格波动图
这个图表显示了为什么缺乏弹性的需求和供应的变化会导致价格的显著变化。
更多关于价格波动的细节
短期内供应缺乏弹性
在短期内增加农业生产供给并非易事。你需要种植更多的种子和树木，这至少需要一年的时间。因此，供应不能轻易对价格上涨做出反应。制造企业可能会支付工人加班工资，并增加供应以应对价格上涨。这与石油相似——为了显著提高产量，一个公司可能需要投资更多的石油勘探和钻更多的油井。
需求在短期内没有价格弹性
因为许多农产品是基本的必需品，价格下跌并不会鼓励人们购买更多的食品。如果土豆更便宜，你会吃更多的土豆吗?如果咖啡更便宜，你会喝更多的咖啡吗?-可能不太喜欢。因此，供应的增加会导致价格相应的更大幅度的下跌。如果需求具有更大的价格弹性，价格就不会下跌那么多。
供应受天气/自然影响
农作物的生长受到天气和疾病的影响。霜冻会使庄稼枯萎，导致价格上涨。这种波动性在制成品中并不普遍。
投机
投机(投资者买卖石油期货)使得许多商品更加不稳定。这种投机通常是基于经济基本面，但投机也会夸大价格走势。例如，如果预计石油价格将上涨，投资者现在就会买入，从而导致价格上涨。很难将投机与经济基本面区分开来，因为它们往往是相互交织的。但投机对农业和石油价格的影响要比制造业大得多，而制造业基本上没有投机。
弹性如何影响价格的变化
- 当需求缺乏价格弹性时(如左图所示)，供应的增加会导致价格相应的更大幅度的下跌——价格更不稳定。
- 当需求更具价格弹性时(右图)，供应的增加导致价格下降的百分比较小——价格波动较小。
价格波动的例子
这是支付给哥伦比亚咖啡种植者的价格。从2003/04年的50美元上升到2011/12年的240美元左右。
然而，价格和产出之间的联系可能不是你所预期的那样。从2003/04年到2011年，随着价格的上涨，全球产量实际上增加了
- 供需分析表明，价格上涨更有可能是由供应减少引起的
如何解释呢?
也许咖啡价格中存在一定程度的投机行为(买家推高了价格)。如果有推测的话，它可以解释为什么从2010年到2013年出现了大幅下降。
另一个可能的原因是，对咖啡的需求正在强劲增长，例如，新的消费趋势和咖啡变得比酒精更时尚。
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先生，我的问题是，为什么制造业基本上没有投机?
生产这些产品不需要时间，但生产农产品需要时间